Terrine de légumes

6 ou 4 feuilles de choux selon la taille pour tapisser un moule à cake

500g de brocolis

4 carottes

4 pommes de terre à purée (Bintje, Ker Pondy, Monalisa)

1/2 botte de cresson

6 oeufs

30cl de crème

sel, poivre

Préparer les différentes purées (brocolis, 1 pdt et carottes, 3 pdt et cresson) saler, poivrer, faire blanchir les feuilles de choux.

Incorporer dans chaque purée 2 oeufs battus avec 10 cl de crème. Tapisser le moule avec les feuilles de choux en laissant de quoi rabattre pour recouvrir le dessus, puis alterner les purées, rabattre les feuilles.

Faire cuire 1h au bain-marie (190°). Se mange chaud ou froid.

Comments

[carole]

miam !

[clairette]

elle me tente bien ta recette ! j'ai déjà essayé un truc dans ce genre, mais moins beau, et sans doute moins bon car c'est moi qui ai dû tout manger .... à retenir ! merci !
bon week-end ! clairette

[Cerise violette]

Que du bon !
As-tu vu ta mère sur mon blog ?

Bises

[amelie]

Photo très appétissante!
bisous

[MissParker]

MERCI et BISOUS, bonne journée ensoleillée