14 décembre 2011
Petits choux au saumon fumé
Préparer les petits choux
Pour la farce 200g de saumon fumé (ou de truite)
quelques brins d'aneth
1/2 citron
250g de ricotta
Couper le saumon en laniéres assez fines, presser un demi citron, ciseler l'aneth (selon votre goût) les incorporer à la ricotta, corriger l'assaisonnement sel/poivre. Garnir les choux refroidis en découpant un chapeau sur le dessus "accompagnez d'un jus de concombre mixé avec du jus de citron et de la menthe mieux qu'à la couronne" dixit ma mamie qui m'a donné la recette! Ca se congèle bien, prenez de l'avance pour les fêtes! (genre "faites ce que je dis mais pas ce que je fais!")
Publicité
Commentaires
M
A
E