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Chez Féefils
5 janvier 2011

Tiramisu danois

Tiramisu danois
de Frédéric Chesneau dans Régal n°2 (décembre 2004) Pour 6 1kg de pommes (reine des reinettes, belle de Boskoop ou reinette du Canada) 3 cuillers à soupe de poudre d'amandes 3 cuillers à soupe de poudre de noisettes 3 cuillers à soupe de chapelure 3 cuillers...
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22 décembre 2010

La bûche sans embûche!

La bûche sans embûche!
Pour 6/8 personnes Pour le biscuit:4 oeufs100g de sucre100g de farine tamisée Pour la ganache50g de beurre400g de bon chocolat (min 64% de cacao)30 cl de crème liquide ou fleurette Préchauffer le four à 210°. Séparer les blanc des jaunes et travailler...
15 décembre 2010

Gâteau patate

Gâteau patate
Après "Monsieur et Madame Patate", voici "gâteau patate"! A force de regarder la série "Treme" qui se passe dans ce quartier de la Nouvelle Orléans après le passage meurtrier de Katrina, on a des envies de bon son et de manger des écrevisses, des gâteaux...
7 décembre 2010

Help les Alsaciennes!!

Help les Alsaciennes!!
Ce week-end, n'écoutant que ma gourmandise mon courage j'ai pétri à la main 1 kg 250 de farine,500g de miel, autant de sucre, 250g d'amandes hachées, des épices, j'en ai bavé (j'ai failli emprunter la bétonnière de Popadesfilles!) mais l'envie de faire...
24 novembre 2010

Vélouté orange

Vélouté orange
800g de potiron4 belles carottes1 verre de lentilles corail1 oignon1 gousse d'ail1 cuiller à café de mélange de curry 1 cuiller à soupe d'huile d'arachide15cl de lait de coco Faire revenir l'ail, l'oignon et les carottes en tronçons dans un faitout avec...
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17 novembre 2010

Sablés d'automne

Sablés d'automne
Achetés chez le suédois, une sélection d' emporte-pièces "écureuil", "escargot" et "hérisson", une pâte sablée de "butterbredle" (extraite du livre Les petits gâteaux d'Alsace de Suzanne Roth) 500g de farine250g de beurre tempéré250g de sucre1 sachet...
20 octobre 2010

Cake de l'écureuil

Cake de l'écureuil
Voici donc la recette du cake aux écrous fruits secs et au miel! 250g de farine1/2 sachet de levure3 oeufs150g de beurre200g de noix diverses concassées grossièrement (noisettes, noix, pignons, pistaches, amandes, lamelles de noix de coco séchée ...)12...
22 septembre 2010

Muffins à la banane

Muffins à la banane
Pour 12 muffins3 bananes75g de sucre roux1 oeuf1 c à c de bicarbonate de soude100 de farine50g de maïzena 70g de beurresel Préchauffer le four à 190°.Faire fondre le beurre.Ecraser les bananes. Battre l'oeuf avec le sucre roux, incorporer le beurre fondu,...
14 septembre 2010

Montécaos

Montécaos
Pour une 50aine de pièces 250g de farine1/2 sachet de levure125g de sucre en poudre10 cl d'huile végétale1 c à s rase de cannelle mouluePréchauffer le four à 180°Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Incorporer l'huile, mélanger...
1 septembre 2010

Tatin ananas-coco

Tatin ananas-coco
Dingue ça!!! je suis si pressée que je me croyais déjà mercredi! voici la recette du mercredi un mardi, une fois n'est pas coutume!! Recette issue du dernier catalogue Mathon 1 bonne pâte feuilletée1 ananas (ou une boite)de la noix de coco râpée20cl de...
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