Chez Féefils

Bidouillages, enfantillages, jardinage, cuisinage...

28 avril 2010

Crumble de blettes

1kg de blettes100 de lardons150g de noix Pour le crumble: 100g de farine, 100g de beurre, 100g de noix en poudre. Faites cuire les blettes lavées et coupées en tronçons de 3-4cm dans de l'eau bouillante. Laisser égoutter et refroidir. Préparer une béchamel à votre habitude (au lait ou au bouillon). Laisser refroidir. Faire revenir les lardons, laisser refroidir. Préchauffer le four à 200° Mélanger du bout des doigts les ingrédients de la pâte du crumble. Dans un saladier, mélanger la béchamel, les lardons, les blettes et les... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Buzz de bettes!!

On le sait bien, à sauter de blog en blog ça fait naître des envies! Pour moi c'est le gratin de bettes attitude!! Ma maraichère m'en ayant mis dans mon panier jeudi, avec même sa recette, j'ai ajouté des lardons comme Rachel (qui m'a mis l'eau à la bouche!) Gratin de bettes (ou blettes) Laver et couper les bettes en tronçons, les cuire à l'eau bouillante et salée, environ 20 minutes.Préparer la sauce en faisant un roux avec 50g de beurre et 40g de farine, ajouter 50cl de lait et faire épaissir. Ajouter sel, poivre muscade et... [Lire la suite]
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