Chez Féefils

Bidouillages, enfantillages, jardinage, cuisinage...

23 mai 2012

Croquettes de légumes

2 carottes hachées 1 branche de céleri hachée 2 oignons hachés 1 gousse d'aïl écrasée 500g de purée de pommes de terre 2 cuillers à soupe d'huile 2 cuillers à café de curry 2 cuillers à soupe de persil haché sel, poivre chapelure   Faire chauffer l'huile dans une casserole, y faire revenir les oignons puis ajouter l'aïl, les carottes,  le céleri et faire cuire en tournant 5 minutes. Ajouter le curry et remuer 1 minute. Mélanger le tout avec le persil et la purée, saler, poivrer. Façonner des boulettes, les rouler... [Lire la suite]
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02 août 2011

Ramadan Karim!

C'est reparti pour un mois de jeûne, et qui dit jeûne dit rupture du jeûne!!   Carottes glacées au cumin   8 belles carottes, pas trop grosses, sinon elles risquent d'être ligneuses (et c'est dans ce "tronc" que se concentrent les nitrates!) Le jus d'un beau citron 3 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 cuiller à café de cumin en poudre 1 cuiller à café de cumin en grain sel, poivre   A préparer la veille c'est meilleur! Eplucher les carottes, les tailler en rondelles et faire cuire 30 minutes dans l'eau... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

Vélouté orange

800g de potiron4 belles carottes1 verre de lentilles corail1 oignon1 gousse d'ail1 cuiller à café de mélange de curry 1 cuiller à soupe d'huile d'arachide15cl de lait de coco Faire revenir l'ail, l'oignon et les carottes en tronçons dans un faitout avec l'huile. Ajouter le potiron en gros morceaux (sans peau ni pépin!), les lentilles, et couvrir avec 1L d'eau. Quand tout est cuit, mixer, assaisonner avec le curry  (sel si vous y tenez!) et lier avec le lait de coco. On peut servir avec des nââns au fromage.
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10 mars 2010

Riz bonne mine

Une recette du site fémininbio signalée par Dominique, testée et approuvée! Avec de la cardamome à la place du gingembre, aussi bon tiède que froid! Recette extraite de Savez-vous planquer les choux ?, par Nathalie Cahet, éditions Tana                                                               ... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Carrés carottes-amandes

Ce week-end marquera la fin du mois de jeûn de Ramadan (dimanche ou lundi a priori), ça sera l'Aïd el fitr (l'Aïd "sucré" ou "petit Aïd" ou "Aïd des gâteaux", aïd se traduisant par "fête") patisserie au programme, mais je suis désolée pour Mijane, je ne ferai pas de gâteaux orientaux comme on voit dans les patisseries, pour la bonne raison que j'ai horreur de la friture (à faire et à manger), je ferai donc des cornes de gazelles, des gâteaux fourrés aux dattes, des m'hancha et des carrés carottes-amandes (même si mon beau-frère en a... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

Mafé

Je devais aller au salon MCI... un coup d'oeil aux commentaires ici et là me dissuadent de sauter dans le RER... le temps est maussade... voici donc un peu de soleil dans l'assiette! Pour 8 personnes 1kg de viande (boeuf ou épaule d'agneau ou poulet)20cl d'huile d'arachide1 gousse d'aïl200g de pâte d'arachide100g de concentré de tomate1 chou vert5 carottes3 patates douces2 navets2 oignons1 piment oiseau sec2 feuilles de laurier1 cuillère à soupe de "nététou" au Sénégal, "soumbala" au Malisel Eplucher et laver... [Lire la suite]
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