Chez Féefils

Bidouillages, enfantillages, jardinage, cuisinage...

15 juin 2011

Boule coco

Incontournable des pâtisseries maghrébines, j'ai toutefois osé changer la confiture avec laquelle on badigeonne les biscuits avant de les rouler dans la noix de coco râpée, à la place des sempiternels abricot et fraise j'ai tenté la gelée de pétales de roses et mangue, j'aurai aimé essayer ananas aussi, une prochaine fois!   Une recette du livre de Sylvie Aït-Ali 8 cl d'huile 1 cuiller à soupe d'eau de fleur d'oranger 90g de sucre 1 oeuf 220g de farine 1 cuiller à café de levure 1/2 cuiller à café de sel confiture au... [Lire la suite]
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10 février 2009

Soupe glacée de mangue au chocolat blanc

Une recette issue du livre d'Alain Serres et Nathalie Novi, Une cuisine tout en chocolat 75cl de lait de coco300g de chocolat blanc2 oranges2 citrons verts1 gousse de vanille1 belle mangue Râper le chocolat blanc.Faire chauffer le lait de coco, le jus des agrumes et la gousse fendue.Eplucher la mangue, couper en dés.Dès l'ébullition, retirer du feu et ajouter le chocolat. Bien mélanger pour obtenir une crème onctueuse, sans attendre le refroidissement ajouter la mangue et mélanger délicatement que les parfums se mélangent. Couvrir... [Lire la suite]
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