Chez Féefils

Bidouillages, enfantillages, jardinage, cuisinage...

27 novembre 2013

Tarte aux noix

Recette du ELLE à table n°91 (Nov-Déc 2013) 125g de cerneaux de noix 100g de crème fraîche 80g de sucre 2 oeufs   Pour la pâte:300g de farine, 200g de beurre, 80g de sucre glace, 1 oeuf, 1 cuiller à café de vanille en poudre.   Préparer la pâte en mélangeant farine, beurre en morceaux, sucre glace et vanille jusqu'à ce que le mélange soit sableux, puis ajouter l'oeuf, mélanger, former une boule et réfrigérer au moins une heure. Battre 2 oeufs avec la crème et le sucre, puis ajouter les noix concassées. Etaler la... [Lire la suite]
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15 février 2012

Le gâteau périgourdin

Une recette de Josette Boudou qui recommande de s'appliquer pour cette recette car ce gâteau mérite de figurer aux repas de fêtes!     pour 8 personnes 75g de farine 300g de sucre 150g de noix 9 oeufs 250g de beurre tempéré 2 cuillers à soupe de cacao Préchauffer le four à 180° Battre 6 jaunes avec 150g de sucre, le mélange doit blanchir. Réserver 25g de noix pour le décor et hacher les 125g restants. Les ajouter ainsi que la farine à la première préparation. Bien travailler à la cuiller en bois. Monter les 6... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Cake bacon-pruneaux-noix

Une recette du Chef Christophe Felder. Idéale pour les pique-niques ou les apéros ce cake se tranche! J'ai donné dans les cakes qui donnent une espèce de gloubi-boulga dans l'assiette, celui-ci peut se présenter élégamment à vos convives, et en plus est aussi bon chaud, tiède ou froid! J'ai trouvé la recette chez l'Alsacienne (je crois que c'est celle qui a de grandes oreilles, vous vous souvenez?)J'ai utilisé de l'huile de noix, et sans gruyère.
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