Après "Monsieur et Madame Patate", voici "gâteau patate"! A force de regarder la série "Treme" qui se passe dans ce quartier de la Nouvelle Orléans après le passage meurtrier de Katrina, on a des envies de bon son et de manger des écrevisses, des gâteaux...

D'après Cuisine et vins de France n°132 (Janvier-Février 2010), sur une idée d'Anne-Sophie Pic Pour 6 1 queue de boeuf coupée en tronçons25cl de vin rouge5cl de cognac1 c à s de fond de veau en poudre1 bouquet garni1 clou de girofle1 bouquet de persil...