Chez Féefils

Bidouillages, enfantillages, jardinage, cuisinage...

01 avril 2015

Biscuits et petits gâteaux

Tirés du livre éponyme, et parfaits pour accompagner l'excellent thé envoyé par Amélie   Moelleux à la noix de coco 100g de farine, 1 cuiller à café de levure 40g de beurre 3 cuillers à soupe de crème liquide 75g de sucre 1 oeuf 4 cuillers à soupe de noix de coco râpée Préchauffer le four à 165° Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec le sucre, ajouter le beurre fondu et la crème liquide. Ajouter la farine, la levure et la noix de coco. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Répartir dans des mini-moules,... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Sablés d'automne

Achetés chez le suédois, une sélection d' emporte-pièces "écureuil", "escargot" et "hérisson", une pâte sablée de "butterbredle" (extraite du livre Les petits gâteaux d'Alsace de Suzanne Roth) 500g de farine250g de beurre tempéré250g de sucre1 sachet de sucre vanillé2 oeufs + 1 jaune pour dorer. Mélanger le beurre, les sucres et les oeufs afin d'obtenir un mélange blanchâtre. Ajouter la farine, former une boule et laisser au frais au moins 3h.Préchauffer le four à 200°.Etaler la pâte sur 4mm... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Sablés de Caen

Après avoir cuisiné les cerises des voisins, nous leur avons offert des merles inoffensifs pour le potager, à picorer même!! Pour une 30aine de sablés2 jaunes d'oeufs durs et froids150g de beurre en pommade75g de sucre150g de farine Mettre la farine en fontaine, au centre les jaunes écrasés, le beurre et le sucre. Malaxer jusqu'à ce que la pâte soit homogène et rassembler en boule dans une terrine farinée, réserver au frais 2h.Préchauffer le four à 150°.Aplatir au rouleau à 5mm, découper à l'emporte-pièces.Enfourner environ 15... [Lire la suite]
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22 mars 2009

La galette du petit chaperon rouge

Carnaval hier, Nawelle a revêtu son chaperon rouge (le comble: tricoté par Mère-Grand Grand-Mamie! ) et hop, le panier... et la galette Recette adaptée de La cuisine des Fées de Christine Ferber et Philippe Model Pour 20 petites galettes 100g de farine50g de sucre50g de beurre tempéré1/3 de cuiller à café de levure chimique15g de poudre d'amande25g de lait entier1 oeuf pour dorer Mélanger tous les ingrédients, le beurre en petits morceaux en dernier. rassembler la pâte en boule et réserver au frais 1H. Sortir la pâte 15... [Lire la suite]
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19 décembre 2008

Bredeles aux noisettes et bredeles citron-épices

Comment occuper utilement les enfants pendant les vacances?? Ils vont faire des petits gâteaux qui rendront les grands-parents heureux (et pas peu fiers!) Bredeles aux noisettes 500g de farine250g de sucre2 oeufs250g de beurre tempéré175g de noisettes moulues Mélanger la farine et le sucre, introduire le beurre en petits morceaux et pétrir jusqu'à absorption complète. Ajouter alors les oeufs puis les noisettes.Faire une boule puis abaisser la pâte sur 4mm, découper à l'aide d'emporte-pièce (ou d'un verre, ou une petite boite de... [Lire la suite]
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