Truffes au chocolat

Pour une bonne trentaine de truffes
280g de chocolat riche en cacao
110g de beurre doux
6cl d'eau
1 jaune d'oeuf légèrement battu
et au choix 1 bonne cuillère à soupe d'alcool (whisky, rhum, cognac...) ou de café fort ou de rien!

Faire fondre au bain-marie le chocolat, le beurre et l'eau. Bien lisser, ajouter le jaune et l'arôme choisi, bien mélanger, faire refroidir et laisser durcir au frais, puis prélever à l'aide d'une petite cuiller et rouler les boules dans du cacao en poudre, du sucre glace, des vermicelles de chocolat, de la noix de coco...
Conservation: semaine dans une boite hermétique au réfrigérateur.

Comments

[Delphine]

oh mais je la reconnais cette bouille pleine de chocolat ;))

[bene-]

ha les truffes , j'aime trop ça!! ton assistante donne de sa personne!

[Claire jane]

Mmmhh ! J'ai bien envie d'en faire, d'autant que j'ai raté mes pâtes de coing... :(