Chez Féefils

Bidouillages, enfantillages, jardinage, cuisinage...

01 avril 2015

Biscuits et petits gâteaux

Tirés du livre éponyme, et parfaits pour accompagner l'excellent thé envoyé par Amélie   Moelleux à la noix de coco 100g de farine, 1 cuiller à café de levure 40g de beurre 3 cuillers à soupe de crème liquide 75g de sucre 1 oeuf 4 cuillers à soupe de noix de coco râpée Préchauffer le four à 165° Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec le sucre, ajouter le beurre fondu et la crème liquide. Ajouter la farine, la levure et la noix de coco. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Répartir dans des mini-moules,... [Lire la suite]
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26 février 2014

Biscuits pavot-citron

Pour une 30aine de biscuits 150g de farine, 100g de beurre, 80g de sucre, 2 jaunes d'oeufs, 2 cuillers à soupe de jus de citron, le zeste d'un demi-citron, 1 cuiller à soupe de graines de pavot. Mélanger la farine, le sucre et les graines. Ajouter le citron, le beurre fondu et les jaunes, bien mélanger. Former un boudin, l'envelopper dans du film étirable et mettre au frais au moins 30 minutes. Préchauffer le four à 180°,trancher le boudin en fines tranches, les disposer sur une plaque et enfourner 15 minutes.  
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29 février 2012

Biscuits ardéchois

In Saveurs, n° 190, Mars  2012 Pour 1kg de biscuits 200g de farine de blé 100g de farine de châtaignes 200g de sucre 3g de sel 1 sachet de levure 2 oeufs 2 cuillers à soupe de lait 4 cuillers à soupe d'huile d'olive   Mélangez tous les ingrédients secs dans une jatte avec 100g de sucre uniquement, puis ajoutez les ingrédients liquides. Malaxez pour obtenir une pâte. Façonner en boudin, roulez-le dans les 100g de sucre restants et réservez 2 h au frais. Détaillez la pâte en rondelles sur un papier cuisson et... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Cookies avoine-chocolat

Pour une quarantaine, vite faits, vite mangés! 100g de farine50 de flocons d'avoine85g de cassonade1 sachet de sucre vanillé85g de beurre tempéré coupé en petits morceaux1 oeuf battu 1 cuiller à café de levure1 cuiller à café de sel100g de chocolat noir en pépites Préchauffer le four à 200° Mélanger la farine, les sucres, l'avoine, la levure et le sel. Ajouter le beurre puis l'oeuf. Incorporer le chocolat. Former les cookies en prenant de la pâte entre deux cuillers à café, disposer les tas en les espaçant sur une plaque à... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Petits gâteaux de Noël

Quelques petits gâteaux alsaciens pour parfumer la maison, accompagner les thés et à offrir sans compter! D'après Les petits gâteaux d'Alsace de Suzanne Roth (encore merci Bénédicte!) et Petits Fours et bredele de Josiane et Jean-Luc Syren. Anisbredle250g de sucre en poudre3 oeufs15g de graines d'anis250g de farineBattre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que la pâte forme un ruban et que le sucre soit totalement fondu (entre 20 et 30 minutes). Incorporer rapidement l'anis et la farine.Sur des plaques recouvertes de papier cuisson... [Lire la suite]
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