Chez Féefils

3 février 2010

Hachis parmentier aux patates douces

D'après Cuisine et vins de France n°132 (Janvier-Février 2010), sur une idée d'Anne-Sophie Pic Pour 6 1 queue de boeuf coupée en tronçons25cl de vin rouge5cl de cognac1 c à s de fond de veau en poudre1 bouquet garni1 clou de girofle1 bouquet de persil...

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Tags: boeuf, patates douces

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27 janvier 2010

Gratin de crozets à la tomme de Savoie

Une recette du Elle à table 48 (Janv.-Fév. 2007) Pour 4/6 personnes 240g de crozets200g de tomme de Savoie200g de potiron100g de lardons2 oignons20cl de crème 2 c à s d'huile Eplucher et détailler le potiron en morceaux. Eplucher et émincer les oignons....

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Tags: plat, courge, crozets

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20 janvier 2010

Patidou gratiné

Une recette de ma maraîchère du Panier fraîcheur Voici la bête (la 1ère fois qu'on en a eu dans notre panier, on a cru que c'était des coloquintes) Image Wikipedia Laver le patidou, le couper en deux, le vider des graines. Farcir la moitié de patidou...

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Tags: plat, courge

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13 janvier 2010

Ca se dit comment?

Cheesecake en italien? Car c'est de cela qu'il est question!! Trouvé alors que j'avais de la ricotta à utiliser rapidement, cette recette m'a aussi permis d' utiliser des spritz trop cuits! Oui, oui, je vous entends d'ici avec vos "c'est pas light" "et...

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Tags: Dessert, goûter, gâteau

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10 janvier 2010

Point de vue et image

de chez nous! Galette des Reines hier, pour clôturer la semaine des galettes (lundi au théâtre, mercredi au patch). 2 disques de pâte feuilletée de très bonne qualité (c'est-à-dire avec du BEURRE!) 100g d'amandes émondée et réduites en poudre 80g de sucre...

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Tags: Dessert, goûter, frangipane

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6 janvier 2010

Poulet Korma

Quand il fait froid dehors, rien de tel que le soleil dans l'assiette! Un poulet découpé et sans la peau 60g d'amandes effilées30g de noix de coco râpée1 cuiller à soupe de concentré de tomate2 gousses d'ail1 oignon15g de gingembre2 cuillers à soupe d'eau...

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Tags: plat, poulet, noix de coco

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23 décembre 2009

Un p'tit chocolat ?

Carrés chocolat noix orange 100g de guimauve1 orange dont on prélèvera jus et zeste90g de beurre en dés375g de chocolat190g de noix grossièrement hachées Dans une casserole à fond épais faire fondre les guimauves avec le beurre et le jus d'orange à feu...

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Tags: chocolat, amandes, noix de coco, noisettes

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16 décembre 2009

Petits gâteaux de Noël

Quelques petits gâteaux alsaciens pour parfumer la maison, accompagner les thés et à offrir sans compter! D'après Les petits gâteaux d'Alsace de Suzanne Roth (encore merci Bénédicte!) et Petits Fours et bredele de Josiane et Jean-Luc Syren. Anisbredle...

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Tags: goûter, amandes, noix de coco, biscuits, miel, noisettes

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2 décembre 2009

La petite crème toute bête!

Ca ressemble à une pour laquelle on se levait tous il y a quelques années... ou encore une autre qui atteint des sommets... Pour 6 2 oeufs1 boite de lait concentré sucré2 cuillers à soupe de chocolat en poudre Délayer le lait concentré avec une fois et...

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Tags: Dessert, chocolat, crème

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25 novembre 2009

Tarte fenouil, endive et saumon

Hé, hé, hé tout le monde a aimé "à l'insu de son plein gré" !! La pâte est une recette de la dame de la gare (la maraichère de mon Panier fraicheur) 140g de farine complète120g de yaourt nature3 cuillers à soupe d'huile d'olive1 cuiller à café de sel...

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Tags: Entrée, plat, tarte

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