Chez Féefils

6 janvier 2013

Panier garni

ou plutôt cagette!! Pour les maitresses, Féedébétiz et Féekomsasoeur ont décoré des cagettes (peinture blanche puis serviettage) et des contenants que nous avons garni de douceurs pour une "collation soupante" entre deux réveillons! Un pain d'épices,...

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5 décembre 2012

Muffins raisins secs, flocons d'avoine et châtaigne

Des muffins pour affronter l'hiver!! Pour 14 muffins 200g de farine de blé 50g de farine de châtaigne 50g de flocons d'avoine 60g de raisins secs 1 sachet de levure 2 oeufs 100g de sucre 25g de beurre fondu 20 cl de lait Préchauffer le four à 180°. Dans...

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Tags: goûter, avoine, châtaigne

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16 novembre 2012

Pâtes à la courge, jambon croustillant, beurre de sauge

Une recette du Saveurs n°196, octobre-novembre 2012 Pour 4 600g de courge butternut 300g de spaguetti ou linguine , (tagliatelles ça marche aussi!) 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'aïl 100g de beurre un bouquet de sauge fraîche sel, poivre...

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Tags: courge

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24 septembre 2012

La pâte à crêpe de Bertrand Denis

Il est des situations où la simple crêpe ne suffit pas, alors que celle-ci se suffit à elle même ! Pour 20 à 25 crêpes (diamètre 25/26 cm) ¨ 500 g de farine de froment T45 ou T55 ¨ 10 g de sel fin ¨ 50 g de sucre en poudre ¨ 3 à 4 œufs ¨ 1 L de lait entier...

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20 juin 2012

Biryani crevettes-épinards

Pour 4, 30 minutes de préparation 2 cuillers à soupe d'huile 1 cuiller à soupe de graines de cumin 1 cuiller à soupe de graines de coriandre 1 gros oignon émincé 1 piment oiseau 15 g de gingembre frais râpé 3 gousses d'aïl écrasées 1 cuiller à café de...

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23 mai 2012

Croquettes de légumes

2 carottes hachées 1 branche de céleri hachée 2 oignons hachés 1 gousse d'aïl écrasée 500g de purée de pommes de terre 2 cuillers à soupe d'huile 2 cuillers à café de curry 2 cuillers à soupe de persil haché sel, poivre chapelure Faire chauffer l'huile...

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Tags: plat, carotte, pommes de terre, végétarien

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29 février 2012

Biscuits ardéchois

In Saveurs, n° 190, Mars 2012 Pour 1kg de biscuits 200g de farine de blé 100g de farine de châtaignes 200g de sucre 3g de sel 1 sachet de levure 2 oeufs 2 cuillers à soupe de lait 4 cuillers à soupe d'huile d'olive Mélangez tous les ingrédients secs dans...

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Tags: goûter, biscuits

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15 février 2012

Le gâteau périgourdin

Une recette de Josette Boudou qui recommande de s'appliquer pour cette recette car ce gâteau mérite de figurer aux repas de fêtes! pour 8 personnes 75g de farine 300g de sucre 150g de noix 9 oeufs 250g de beurre tempéré 2 cuillers à soupe de cacao Préchauffer...

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Tags: Dessert, gâteau, chocolat, noix

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25 janvier 2012

Crème au café (qu'on dirait du Mont Blanc!)

Vite fait, bien fait, pour 12 pots 1 boite de lait concentré sucré 1 boite de lait concentré non sucré 2 oeufs 2 "tubes" de café soluble 2 mesures de boite de lait concentré sucré d'eau Mélanger les oeufs avec le lait concentré sucré, diluer le café dans...

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Tags: Dessert, crème

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4 janvier 2012

Spritz

Des petits gâteaux trooooop bons, si bons qu'on en oublie combien cela fait mal aux mains quand on les fait à la seringue à patisserie! 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150g de beurre tempéré 125g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf...

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