Articles populaires – Chez Féefils

29 juin 2010

Ca sent la fin

Dernière fournée d'anniversaires à l'école Le gâteau au chocolat s'impose! Pas n'importe lequel, c'est pour l'école quand même, il faut qu'il soit éducatif, donc La Reine de Saba de Pierre Hermé! Pour 30 petits gourmands, j'ai multiplié par 3 les proportions...

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Tags: Dessert, goûter, gâteau, chocolat

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15 décembre 2010

Gâteau patate

Après "Monsieur et Madame Patate", voici "gâteau patate"! A force de regarder la série "Treme" qui se passe dans ce quartier de la Nouvelle Orléans après le passage meurtrier de Katrina, on a des envies de bon son et de manger des écrevisses, des gâteaux...

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Tags: Dessert, goûter, gâteau, patates douces

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13 mai 2009

La tarte aux fraises

250g de bonnes et belles fraises Pour la pâte sablée (celle de Jean-Pierre Coffe):250g de farine175g de beurre70g de sucre1 oeuf1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé60g de poudre d'amandes Travailler le beurre en pommade. Mettre la farine en fontaine,...

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Tags: Dessert, goûter, tarte, fraise

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24 juin 2009

Dariole

Une tarte médiévale qu'Amèle a transformé en "tarte royale"! Nous avons eu l'agréable surprise d'être à Brie-Comte-Robert le dimanche où le château proposait des animations gratuites dont un stand de gastronomie médiévale. Amèle y a réalisé son propre...

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Tags: Dessert, goûter, tarte, amandes

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19 août 2009

Canicule?

Canicule ou pas? En tout cas il fait chaud! Recette de Popadesfilles, Granité au thé à la menthe3/4 de L d'eau6 branches de menthe dont on aura lavé et haché les feuilles160g de sucre2 cuillers à café de thé vert Porter l'eau à ébullition puis, hors du...

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Tags: Dessert, goûter, maghreb, Ramadan

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22 juillet 2009

Tarte au cassis

Notre hôtesse nous ayant fourni du cassis et étant la seule à pouvoir le manger tel quel, j'ai improvisé une tarte pour réconcilier tout le monde! 60g de poudre d'amandes, 1 oeuf, 100g de sucre, 4 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse on mélange le...

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Tags: Dessert, goûter, cassis, tarte

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14 septembre 2010

Montécaos

Pour une 50aine de pièces 250g de farine1/2 sachet de levure125g de sucre en poudre10 cl d'huile végétale1 c à s rase de cannelle mouluePréchauffer le four à 180°Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Incorporer l'huile, mélanger...

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Tags: Dessert, gâteau, maghreb, Ramadan

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23 mai 2012

Croquettes de légumes

2 carottes hachées 1 branche de céleri hachée 2 oignons hachés 1 gousse d'aïl écrasée 500g de purée de pommes de terre 2 cuillers à soupe d'huile 2 cuillers à café de curry 2 cuillers à soupe de persil haché sel, poivre chapelure Faire chauffer l'huile...

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Tags: plat, carotte, pommes de terre, végétarien

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22 mars 2008

Week-end au chocolat

Pour bien commencer ce week-end pascal, on a préparé la maison hier, aujourd'hui préparons nos foies!Voici des moelleux au chocolat, issus du dernier Elle à table (n°57), d'une simplicité enfantine! J'en ai fait 6 format "muffins" mais la recette est...

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Tags: Dessert, goûter, gâteau, chocolat

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12 juillet 2008

L'éclair au chocolat

Mon effet d'hier avec mes choux étant tombé à l'eau puisque Popadesfilles n'a pas rôdé par ici, voici la recette de la crème patissière! 1/2L de lait entier100g de sucre30g de maïzena4 oeufs Faire bouillir le lait (avec une gousse de vanille fendue, ou...

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Tags: Dessert, goûter, gâteau, chocolat

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29 avril 2009

Prosper Youplaboum

Proust avait sa madeleine, les trentenaires ont leur Prosper... petit pain d'épice fourré au chocolat, enveloppé dans son papier marron un peu métalisé au bruit caractéristique... sa disparition a signé la fin de nos goûters officiels! C'est la larme...

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Tags: Dessert, goûter, gâteau, chocolat

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3 juin 2009

La Charlotte aux fraises

La vraie, pas cette "petite fille" et ses fraisi-copines, sa fraisie-maison et ses fraisies-histoires super dures à lire avec ses "fraisi" à chaque mot (le schtroumpf est bien plus simple!), non, non la charlotte qui se MANGE!! Des biscuits à la cuillèreDes...

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Tags: Dessert, goûter, gâteau, fraises

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23 août 2009

Ramadan Karim !

Quelques cornes de gazelles pour ce soir? Pour une bonne 12aine de cornes Pâte d'amandes125g d'amandes 100g de sucre en poudre 1 cuiller à café d'eau de fleur d'oranger 1 blanc d'oeuf Pour la pâte300g de farine 100g de beurre 10cl d'eau1 pincée de sel...

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Tags: Dessert, goûter, gâteau, maghreb

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21 octobre 2009

Muffins rhubarbe gingembre

Avec la dernière coupe de rhubarbePour 12 muffins 500g de rhubarbe (coupée en cube à faire macérer 1h avec 30g de sucre)80g de sucre150g de farine2 oeufs50g de beurre 25cl de lait1 cuiller à café de bicarbonate1 cuiller à café de gingembre en poudre2...

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Tags: Dessert, goûter, gâteau, rhubarbe

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11 novembre 2009

Poire au four sur son lit feuilleté et caramel au beurre salé

Ca en jette hein?! Pour 4 250 g de pâte feuilletée4 poires150 g de sucre15 cl de crème liquide entière80 g de pistaches non salées50 g de beurre salé Préchauffer le four à 200° Étaler la pâte feuilletée et découper 4 carrés. Les placer sur la plaque du...

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Tags: Caramel, Dessert, Pistaches, Poire

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23 décembre 2009

Un p'tit chocolat ?

Carrés chocolat noix orange 100g de guimauve1 orange dont on prélèvera jus et zeste90g de beurre en dés375g de chocolat190g de noix grossièrement hachées Dans une casserole à fond épais faire fondre les guimauves avec le beurre et le jus d'orange à feu...

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Tags: chocolat, amandes, noix de coco, noisettes

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18 novembre 2009

Piquées chez vous!

Pour nos petits déj' j'ai testé les bread-cakes de Damocamélia et il me reste encore du pain dur je vais tester d'autres variations, car c'est très bon! Pour le diner, un velouté poireaux-curry de chez Véro, avec quelques naans au fromage c'était top!...

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Tags: goûter, gâteau, pain, soupe

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3 mars 2010

Cake au miel, pignons et dattes

Extrait du Cuisine & Vins de France 132, février-mars 2010 100g de dattes50g de pignons de pin120g de miel liquide150g de beurre3 oeufs250g de farine1/2 sachet de levure80g de sucre Dénoyautez et hachez grossièrement les dattes. Faites un peu griller...

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Tags: goûter, gâteau, dattes, miel

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21 juillet 2010

Velouté de petits pois glacé

Pour 6 verres 600g de petits pois écossés 1 oignon 1 cuiller à soupe d'huile 1 bouquet garni 20cl de crème sel, poivre 12 feuilles de menthe Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter les petits pois et 1/2 L...

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Tags: Entrée, apéro, soupe, petits pois

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9 février 2011

Amandine aux poires

Pour 6 Une très bonne pâte sablée (celle de Jean-Pierre Coffe par exemple!) 4 belles poires mûres100g de poudre d'amande100g de sucre100g de beurre tempéré2 oeufs Préchauffer le four à 220° Laver, éplucher épépiner les poires, les couper en 6. Battre...

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Tags: Dessert, Poire, goûter, tarte

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14 septembre 2011

Clafoutis pommes et caramel au beurre salé

4-5 pommes 3 cuillers à soupe de caramel au beurre salé 3 oeufs 100 g de farine 40 cl de lait 1 poignée d'amandes effilées Pas de sucre! (si j'ose dire!!) Préchauffer le four à 180° Eplucher et couper les pommes en gros dès, les faire revenir dans le...

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Tags: Caramel, Dessert, goûter, pommes

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2 août 2011

Ramadan Karim!

C'est reparti pour un mois de jeûne, et qui dit jeûne dit rupture du jeûne!! Carottes glacées au cumin 8 belles carottes, pas trop grosses, sinon elles risquent d'être ligneuses (et c'est dans ce "tronc" que se concentrent les nitrates!) Le jus d'un beau...

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Tags: Entrée, carotte, maghreb, Ramadan

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1 avril 2015

Biscuits et petits gâteaux

Tirés du livre éponyme, et parfaits pour accompagner l'excellent thé envoyé par Amélie Moelleux à la noix de coco 100g de farine, 1 cuiller à café de levure 40g de beurre 3 cuillers à soupe de crème liquide 75g de sucre 1 oeuf 4 cuillers à soupe de noix...

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Tags: goûter, sablés, biscuits, petits gâteaux

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22 janvier 2014

Tarte fenouil-haddock

Dans Elle à table, n°89, juillet-août 2013 Pour la pâte (qui à elle seule vaut le coup!) 150g de farine, 30g de flocons d'avoine, 20 g de graines de sésame doré, 70g de beurre mou Dans un saladier, mélanger farine, flocons et graines de sésame avec une...

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Tags: Entrée, plat, fenouil, haddock

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28 février 2008

Pain d'épices

Temps pluvieux, une bonne odeur règne... 125g de farine de blé125g de farine de seigle1 sachet de levure2 oeufs10cl de lait360g de miel40g de sucre roux1 cuiller à café de quatre épices, cannelle, gingembre, grains d'anisdés d'écorces d'oranges confites...

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Tags: Dessert, goûter, gâteau

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